学校給食調理場 ■仕様 釜容量： 30L～1000L 電気容量： 2kw～200kw 仕様温度： ～240℃ その他特殊仕様の製造可 回転炒め機 火傷の心配なく調理 火傷の心配なく調理

大豆の旨みをストレートに引き出す 大豆の旨みを完全に引き出すために、大豆の皮を取り除き、同時に胚軸胚芽を除去。大豆の種子の部分を主体とした大豆臭を限りなくなくした豆乳を製造。 完全無消泡剤煮釜 高濃度（12％～15％） サラリとした豆乳 長時間連続運転可能

温豆乳でニガリ100%の豆腐。 硬度、弾力性、保水性が抜群の豆腐ができます。 ロス・無駄の激減。 デジタル操作で製造が簡単、やさしい。 他の凝固剤併用も可能。 ニガリタンク収納式でさらにコンパクト。 撹拌部水冷式タイプで長寿命。 ニガリの設定も無段階で設定可能 高温ニガリ凝固の専用機。オリジナル仕様です。 木綿・絹こし...

殺菌繁殖を抑え、保存性延長低温ボイル殺菌 ①省エネコスト 熱交換率を85%まで高めた新開発のチタン製シェルチューブ（特殊熱交換装置）を新たに採用し、クール槽の直近に設置して冷水を作る最も効率の良いシステムを作りました。配管ロスも削減され運転中冷水槽水温2℃維持が可能です。又、ボイル槽・クール槽の外壁には発泡ウレタン樹脂...

殺菌繁殖を抑え、保存性延長。低温ボイル殺菌 包装後の雑菌の繁殖をおさえます。 商品の美味しさを長期に持続します。 冷却水槽がそのまま使えます。 充填豆腐もできます。 能力によって3タイプあります。(2山、3山、小型）